A bor világába francia tolmácsolás révén csöppentem bele. Francia és belga üzletembereket kísértem borvidékekre. Az első ilyen kiruccanásunk során Badacsonyba vettük az irányt és itt örök szerelembe estem a Kéknyelűvel. Pedig addig semmilyen bort sem fogyasztottam.

A tudásszomjtól vezérelve minden akkori itthoni bortanfolyamot elvégeztem. Bejártam valamennyi magyar borvidéket, illetve a határon túli magyar ajkú borvidékeket, majd minden francia borvidéket, ez utóbbiakat többször is.

Tovább folytatattam utamat Spanyolország, Olaszország, Portugália, és Ausztria Borvidékei irányába.

Minden kóstolásomról jegyzeteket készítettem, ezeket visszaolvasva is képeztem magam.
Mintegy 400 újságcikket írtam borokról, gasztronómiáról, borturizmusról, mindig az adott helyszínen inspirálódva.

Rendszeresen kijártam Londonba a WSET borkurzusaira, angol nyelven.
Majd Franciaországban a Suze-la-Rousse-i Boregyetemen jártam továbbképzésre, francia nyelven.

20 éve tartok bortanfolyamokat:

Korábban a Vatel és a Dionüszosz tanfolyamain, jelenleg a Kodolányi János Egyetemen mint Címzetes egyetemi docens.

Itt Alapozó, Haladó, Francia Bortanfolyamot, Tokaj Mesterkurzust tartok, hamarosan pedig saját név alatt Mediterrán Mesterkurzust.

2011-ben megválasztottak a Magyar Sommelier Szövetség Elnökének és mint ilyen, társadalmi munkában igyekeztem a lehető legtöbbet tenni kollégáimmal együtt e nemes szakma kiteljesedésért.
Jelenleg a Szövetség Tiszteletbeli Elnöke vagyok.

Rendszeresen tartok borkóstolókat az újpesti Borteraszon, a belvárosi Scruton kávézóban, Óbudán és a Köveskálon a Furmint napokon.

Borászatok, a Borjogi konferencia vagy a HNT felkérésére folyamatosan tolmácsolok az általuk Magyarországra hívott francia borszakértőknek, ezzel is továbbképezve magam.

Mestereim és mentoraim:

• SZEPSY István Borász – Mád, Tokaji borvidék
• Frédéric CARRION – Michelin csillagos Séf, étterem tulajdonos, Viré, Burgundia, Franciaország
• Patrick PAGES – Séf, Sommelier, Michelin csillagos étterem tulajdonosa volt, Vialas, Lozère, Franciaország

Mottóm: „Rendszerezett ismereteket és használható tudást adni” mind az előadásaim, mind a bortanfolyamaim során.

Kinyitni a hallgatóság előtt a bor világát, amely nemcsak a borról szól, hanem a mögötte húzódó történelemről, geológiáról, terroirról, a lenyűgöző tájról, és a szőlész és borász személyében: remek emberekről!

Megmutatni a bor és ételek harmóniájában rejlő lehetőségeket.

Egyszóval: IGÉNYES ÉLMÉNYT ADNI!

Szakmai Közösségi oldalaimon rendszeresen tudósítok Boranfolyamaimról és előadásaimról, illetve élménydús szakmai életemről.

Ha kíváncsi rá, az alábbi ikonokra kattintva napi szintű híreket talál: